המטבח הויאטנמי הוא מהאהובים באסיה: טרי, ארומטי ומאוזן. אספנו את המנות שאסור לפספס, מהפו האגדי ועד קפה הביצה המפורסם.
אחת הסיבות הכי טובות לטוס לויאטנם היא האוכל. המטבח המקומי בנוי סביב טריות, עשבי תיבול ואיזון בין טעמים, והוא נגיש להפליא, גם בדוכני הרחוב הכי קטנים. הנה כמה מנות שחייבים לטעום.
פו (Pho)
מרק האורז הצלול שהפך לסמל לאומי. ציר עמוק ומבושם, נודלס אורז, בשר בקר או עוף, ומגש עשבי תיבול טריים לצד. ארוחת בוקר קלאסית של המקומיים, וחוויה שאי אפשר לפספס.
בון צ׳ה (Bun Cha)
מנה האנואית אהובה: נתחי בשר חזיר צלויים על האש, מוגשים עם נודלס אורז, ירקות טריים ורוטב טבילה מתוק־חמצמץ. פשוט ומכור.
באן מי (Banh Mi)
הסנדוויץ׳ הויאטנמי, מורשת צרפתית שהפכה למקומית לגמרי: בגט פריך במילוי בשרים, ירקות כבושים, כוסברה ורוטב. אחת מארוחות הרחוב המושלמות בעולם.
קפה ויאטנמי וקפה ביצה
הקפה בויאטנם חזק, מתוק ומכור, בדרך כלל עם חלב מרוכז. ובהאנוי חובה לנסות את קפה הביצה המפורסם, קרם ביצים מקוצף מעל אספרסו, מנה מתוקה ומפתיעה שמרגישה כמו קינוח.
סיורי אוכל וסדנאות בישול
הדרך הכי טובה להכיר את המטבח היא עם מקומי. סיור אוכל רחוב בין הסמטאות או סדנת בישול קצרה הם מהחוויות שנשארות איתכם הכי הרבה זמן, ואנחנו נשמח לשלב אותם במסלול.
